PEMBUATAN PAKAN IKAN ALTERNATIF

PEMBUATAN PAKAN IKAN ALTERNATIF

 I. PENDAHULUAN

Seperti halnya manusia, untuk pertumbuhan dan perkembangbiakan serta kelangsungan hidupnya ikan juga memerlukan pakan yang cukup.  Cukup yang dimaksud adalah cukup kualitas (mutu) dan kuantitas (jumlahnya).  Pakan yang bermutu baik, salah satunya ditentukan  oleh kandungan gizi (seperti: protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral) dalam komposisi yang tepat (seimbang). Dalam kegiatan budidaya ikan, petani dihadapkan pada masalah pertimbangan dan perhitungan energi dalam rantai kehidupan.  Hal ini memperlihatkan  bahwa masukan energi dalam bentuk pakan merupakan komponen biaya yang sangat besar sekitar 40-60 % dari biaya produksi.  Masukan biaya untuk pakan dalam suatu kegiatan budidaya sangat dibutuhkan.  Semakin besar masukan biaya pakan akan semakin besar pula biaya produksi ikan tersebut.  Sehingga diperlukan upaya untuk mendapatkan jenis pakan yang efisien dapat meningkatkan produktifitas dan secara ekonomis menguntungkan.

Adapun pakan yang biasa kita jumpai dipasaran antara lain : pakan buatan  seperti pellet, remah, flake, pasta dan tepung.  Sedangkan pakan yang berbentuk binatang (jasad renik) biasa disebut sebagai pakan alami, sebagai contoh : Moina, Daphnia, Artemia, jentik nyamuk, cacing rambut dsb.  Pada kegiatan pembenihan, dimana setelah  larva ikan hampir habis makanan cadangan bawaannya (kuning telur) dan mulai memerlukan pakan dari luar, maka saat itu mutlak diperlukan pakan yang cocok baginya.  Stadia ini biasanya disebut sebagai masa kritis bagi larva ikan.  Hal ini yang mendorong para petani pembenih menggunakan pakan alami sebagai ransum dalam kegiatan pembenihan.

Dengan semakin besarnya ukuran anak ikan/larva, maka semakin meningkat jumlah kebutuhan pakan alami yang harus disediakan, dan untuk mengantisipasi terhadap keterbatasan pakan alami, petani ikan mulai beralih pada penggunaan pakan buatan.  Penyediaan pakan buatan memerlukan pengetahuan dan pengalaman khusus, karena banyak faktor ( biologi, kimia, fisika ) yang berpengaruh terhadap kualitas pakan buatan yang dihasilkan.

II. BAHAN PAKAN BUATAN

Hal yang perlu diketahui adalah kemungkinan adanya kandungan racun dari bahan baku yang akan digunakan dalam formulasi pakan ikan.  Beberapa bahan baku secara alami yang telah diketahui mengandung racun, yang dapat ditanggulangi melalui  perlakuan sebelum digunakan  sebagai bahan siap pakai dalam formulasi pakan, diantaranya:

Jenis Bahan	Zat antinutritive	Perlakuan
Kacang kedelai	-protease (trypsin) -inhibitor lectins, geitrogen -anti vit.D dan anti vit E	-pemanasan kering 175–195 oC  atau perebusan selama 10 menit
Daun lamtoro	- mimosin	-perendaman air mengalir  selama 24 jam
Daun Singkong	- cyanogens	-perendaman air mengalir  selama 24 jam
Biji Kapuk	-Gossypol	-dehulling (pengikisan kulit)
Ikan mentah, ikan busuk, kerang-kerangan	-thiaminase	-pengukusan (steam) selama 30  menit.
Sumber:  Liener  (1962, 1980); Eusebio (1984); Eusebio (1991).

 Pengetahuan kandungan gizi terhadap bahan baku yang akan digunakan dalam pakan sangat diperlukan guna untuk menghasilkan formulasi pakan yang tepat, benar serta menguntungkan, terutama dalam rangka memanfaatkan bahan baku lokal atau hasil limbah pertanian, perikanan maupun industri makanan.  Untuk itu disajikan beberapa alternatif bahan baku berikut perkiraan kandungan gizinya, seperti terlihat pada tabel berikut;

b. Kandungan Gizi berbagai Bahan Baku Pakan

No	Jenis Bahan	Kandungan gizi ( % )
		Air	Protein	Lemak	Serat	Abu	Karbohidrat
A	Bahan hewani
1	T. udang	17,28	53,74	8,95	4,49	24,96	10,79
2	T. ikan	9,9	62,99	6,01	3,54	14,42	12,79
3	T.siput Murbei	12,5	52,9	3,71	2,81		0,68
4	T.bekicot	8,20	54,29	4,18	1,05	18,67	30,45
5	Tepung darah ternak	8,19	71,45	0,42	7,95	5,45	13,12
	Bahan Nabati
1	T.kedelai	11,5	46,36	5,312	2,8	7,08	42,65
2	Dedak Halus	10,10	15,38	7,79	7,80	7,19	34,73
3	T. terigu	13,10	12,27	1,16	--	0,58	79,70
4	T. jagung	12,20	9,50	3,22	1,76	1,76	71,72
5	T.Bungkil kelapa	9,53	13,45	10,34	7,67	6,24	19,5
6	T.daun lamtoro/turi	9,3	14,1	3,43	18,14	1,31	28,5
7	T.Ampas Tahu	10,52	23,86	5,93	26,39		42,97
8	Ampas kecap	26,04	11,53	3,45	1,48	10,85	--
9	Bungkil kacang tanah	7,8	47,9	10,9	3,6	4,8	25,0
10	Sorgum	10,64	13,0	2,05	13,5	12,6	47,85
11	T. gaplek	13,0	2,45	1,43	4,60	1,85	76,12
12	T.onggok	25,27	1,06	2,30	13,34	1,03	56,99
13	Ubi kayu	66,70	1,00	0,40	1,40	0,50	30,0
14	Ubi jalar	75,08	1,89	2,96	3,80	4,18	77,75
15	T.Daun Azolla	8,5	25,1	3,8	12	23,9	35,1
16	T.Daun singkong	3,8	27,6	7,7	11,7	--	45,6

III.    PERSIAPAN ALAT DAN BAHAN

Alat :

Kompor, baskom, pisau, loyang, Talenan, Dandang, Pengukus, Sendok, Gilingan daging

Bahan :

1. dedak halus dengan kandungan protein          : 15,38 %

2. Tepung Ikan   dengan kandungan protein         : 62,99 %

3. Daun Turi dengan kandungan protein              : 14,1 %

4. Tepung kanji sebagai perekat

6. vitamin sebagai bahan tambahan 1 bungkus (1 – 2 %)

IV.    MENYUSUN FORMULASI PAKAN BUATAN

untuk Omnivora dalam menyususn formula harus berimbang antara bahan nabati maupun hewani.  Pada Herbivor sebaliknya, dimana bahan nabati lebih banyak digunakan dalam formulasinya. Beberapa hal yang perlu diketahui dalam memilih bahan baku untuk ikan, antara lain :

• Ketersediaan bahan baku; mudah diperoleh secara berkesinambungan
• Mempunyai nilai gizi yang relatif tinggi
• Mudah diolah dan tidak mengandung racun
• Nilai ekonomis, sehingga pakan yang dihasilkan menguntungkan.

Salah satu cara yang paling sederhana  dalam menyusun formulasi adalah dengan Metoda Kuadratik. Metoda ini didasarkan pada pembagian bahan-bahan makanan ikan menurut level kandungan proteinnya.  Berdasarkan level kandungan protein, bahan pakan dibagi atas:

(1). Basal makanan, yaitu bahan-bahan makanan ikan, baik yang berasal dari bahan nabati maupun hewani yang mempunyai kandungan protein kurang dari 20 %

(2). Protein suplemen, yaitu bahan makanan ikan yang mempunyai kandungan protein lebih besar dari 20 %.

Menurut kriteria level protein diatas, maka dapat disusun beberapa formulasi makanan ikan dengan kandungan protein tertentu yang dikehendaki.  Sebagai contoh, dalam penggunaan metoda ini adalah sebagai berikut:

Bahan pakan yang digunakan terdiri dari dedak halus dengan kandungan protein 15,58 % dan tepung ikan dengan kandungan protein 62,99 % dan daun turi dengan kandungan protein 14,1 %  harus disusun formulasi makanan ikan dengan kandungan protein 30 %,

V.     PROSES PEMBUATAN

Tahapan proses pembuatan pakan :

-     Ikan asin direndam dengan menggunakan air garam selama ± 1 malam, kemudian tiriskan sampai benar-benar tidak ada airnya, kemudian giling/tumbuk ikan asin sampai halus.

-     Siapkan perekat yaitu campur tepung kanji dengan air ± 1 liter, dan masak sambil di aduk selama ± 20 menit.

-     Campur semua bahan pada tempat yang tersedia.

-     Tambahkan air ± 60 % pada campuran bahan tersebut sampai menjadi adonan.

-     Setelah bahan tercampur, masukkan lem/perekat yang sudah terbuat., kemudian kukus adonan selama ± 20 menit.

-     Dinginkan dan tambahkan larutan vitamin 1 bungkus, aduk sampai rata. 

-     Kemudian giling adonan agar terbentuk menjadi pellet.

-     Jemur pellet dalam keadaan utuh selama 2 – 3 hari sampai kering.

VI.    ANALISA USAHA

INPUT

NO	URAIAN	HARGA SATUAN (RP)	JUMLAH (RP)
1.	Tepung ikan  3,5 kg	Rp 1.000,-	Rp 3.500,-
2.	Dedak halus 3,5 kg	Rp 1.500,-	Rp 5.250,-
3.	Tepung kanji 0,25 kg	Rp 2.500,-	Rp 2.500,-
4.	Daun turi	-	-
5.	Vitamin 1 bungkus	Rp 1500	Rp 1.500,-
Jumlah Total			Rp 12.750,-

OUTPUT

Untuk 10 kg bahan yang digunakan dapat menghasilkan pellet kering 9 kg.